怎样切皮蛋不沾刀,三大技巧帮助到你
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1. 煮
当我们煮皮蛋，直接从超市购买打包皮蛋，但是大部分的皮蛋不完全煮熟，蛋黄内心脏是非常薄，所以很容易粘刀切割，所以剪皮蛋被打破，不漂亮不容易夹吃饭时，首先把皮蛋在热水中，然后被削减，这可以剪出一个漂亮的形状，它是不容易粘刀，也可以先剥去皮蛋的壳，然后把皮蛋直接放在沸水中浸泡一分钟左右，再拿出来切开就不会散了。
2. 选择一把锋利的刀
皮蛋的弹性比普通水煮蛋的弹性大，所以如果刀不够锋利，那么皮蛋就会歪斜，蛋黄就容易粘在刀背上，这样就直接影响了皮蛋的外观，所以如果在切皮蛋的时候选择一把锋利的刀，那么就不会出现这样的情况了。
3.泡在热水里
切皮蛋之前，先用热泡的小刀切，也可以直接开水，倒在刀上，然后用刀从皮蛋的中线切成两半，所以用温热的刀切皮蛋，蛋黄不会粘在刀背上，所以这种方法是刀粘着水会影响一点皮蛋的味道。
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