炒菜的炉子有多少度
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1. 电磁炉的炒菜温度一般设定在200至250度。炒菜讲究火快炒，但由于电磁炉是平底锅，180度翻炒不容易糊。
2、但需要注意的是：翻炒时，不要使温度超过180度。烹饪时，打开“爆炒”模式，温度控制在160度，尤其在煎炸时，温度不宜过高，否则食物容易烧焦。而且温度过高会破坏菜肴的营养成分，影响口感。
3、电磁炉烹饪温度：煮锅需要300度，入锅后可放入60-80度，烹饪时可放入100度。
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