酱肘子怎样才能软烂
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1、酱肘子在煮的过程中，可以放一些山楂片和大料，可以很好的将肘子煮熟。此外，肘部还具有很高的营养价值，对于人体补充蛋白质，改善身体体质有着很好的作用。
2、山楂(山楂)，又称山楂果，山楂干，蔷花科山楂，落叶乔木，高可达6米。分布于山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地。核果，果核坚硬，果肉薄，味道微酸。果实可生吃或作果脯糕食用，干燥后可入药。它是一种独特的树种，在中国用于医药和水果。具有降血脂、降血压、强心、预防心律失常等作用。也是健脾开胃、化瘀化瘀、活血化痰的良药。山楂中的黄酮类化合物牡荆素是一种强抗癌药物，其提取物对体内癌细胞的生长、增殖、侵袭和转移有一定的抑制作用。
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