土豆牛腩的做法,自制土豆炖牛腩的方法
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1. 牛腩：500g;1胡萝卜；1土豆；半个洋葱；1个八角；葱半根；姜5片；料酒1汤匙；1.5汤匙老抽；少许白糖；少许盐；色拉油合适。
2、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。
3.土豆和胡萝卜切块，洋葱切块备用，姜和葱切片，八角洗净。
4、锅中放入冷水和两片姜，将牛肉块焯水，将水烧开继续煮三分钟，直到牛肉吐出血沫，取出后用热水冲洗干净。
5. 用中油加热至六成热，然后依次加入胡萝卜、土豆和洋葱。炸至八成熟(土豆透明的边缘有点棕色)。
6. 将葱、姜、八角与剩余的油一起放入锅中。
7. 然后放入焯过水的牛腩翻炒。过一会儿，加入一汤匙料酒，翻炒一会儿。
8. 加入足够的热水，烧开，转小火炖1.5小时。
9. 加入一汤匙半老抽，少许白糖和盐调味。
10、土豆、胡萝卜、洋葱入锅，与牛肉一起炖15分钟，转火收浓汤，即可出锅。
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