凉皮里面要加土豆淀粉吗
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没有必要在冷皮中加入土豆淀粉。凉皮是一种纯淀粉食品。它是由小麦粉中的淀粉制成的。淀粉纯度越高,凉皮的品质越好。其他淀粉的加入会导致凉皮品质下降。添加土豆淀粉的凉皮颜色较深不透明,所以做凉皮一定要用纯小麦淀粉,这是做凉皮最基本的前提。
凉皮里面要加土豆淀粉吗推荐知识
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