高筋小麦粉可以做面包吗？应该做些什么？这两天我做了好几次面包。事实上，我一开始想做一千层蛋糕，但我在两家超市都找不到低筋面粉。我家里经常放的是高筋面粉，所以我不得不寻找高筋面粉可以做的面包。

大多数面包都需要揉面，所以高筋面粉是最好的选择。由于高筋面粉中的面筋具有一定的韧性，因此比其他面粉更容易揉成手套膜，可以将发酵过程中产生的二氧化碳覆盖起来，形成细腻、柔软的组织。

我从一个相对简单的食谱开始，我想我只需要揉一揉薄膜，把第一轮和第二轮放好，然后根据我的烤箱习惯来计时。

这是我昨天做的葱肠面包。原料：高筋面粉250g、细砂糖25g、酵母4g、水114g、盐3g、奶粉8g、蛋液38g、黄油38g、香葱适量、火腿肠6片。步骤1:先将细砂糖用温水融化，再将高筋面粉、酵母、盐、奶粉、蛋液混合，然后分时间倒入糖水，拌匀成面团。

第二步：在揉面之前将黄油融化。

然后开始揉膜，左手握住面团的背面，右手像搓揉衣服一样将面团用手掌向外推，然后将面团向后推，并在另一个地方继续推。

第三步：刚开始面团很粘。不疑神疑鬼，不加干粉。用刮板把面团底部刮在一起，继续揉面。

第四步：揉到用手掰开面团就会出现半透明的薄膜，或者加入黄油时很容易开裂，加入黄油就会全部散开成块，惨不惨非的样子，或者用和开始时一样的刮刀，继续“搓衣服”!第五步：一旦所有的黄油都被面团吸收，面团就会变得非常柔软和有弹性，你很快就可以擀出手套膜了。

在这个时候，面团被放在一个碗里，用保鲜膜覆盖，进行第一次发酵。

第六步：将面团体积增大到两倍半左右，取出面团，然后将面团分成六个小块，将面团擀成牛舌状(不要来回擀，只朝一个方向擀)。

第七步：将牛舌卷起来，再卷薄，再撒上葱花，卷长条，包上火火肠，放入烤箱，二次发酵。

第八步：将胚胎体积增加1.5倍左右，在胚胎表面刷一些蛋液，再撒一些芝麻，在火上烤18分钟左右。

这几天，我用高筋面粉做了小饭袋和葱味火腿面包。虽然一开始我不太会做，但我觉得味道很好。揉薄膜有点累。第一次面包烤过头了。这不是很好。让我们看一看。我是楚乡村，希望我的回答对您有所帮助!

做面包最好的面粉是高筋面粉，它含有蛋白质，使面包柔软有弹性。

但是，如果条件不允许，也可以使用中筋或低筋面粉制作面包。

正因为蛋白质含量比高筋面粉低，所以在制作时要注意减少配方中的液体量，还要尽量把面筋揉到最大，这样成品的口感才不会相差太大。

现在，对于大多数家庭来说，早餐吃一些面包和喝一些牛奶已经成为一种常态。然而，在面包店买面包太贵了。其次，有时晚买面包很不方便。120克酵母盐3克色拉油36克鸡蛋2 3-5g葡萄干少许黑芝麻3 g酵母方法/步骤1使面包机的起动器，形成面团高筋面粉150克12克糖120克牛奶3 g酵母，等待两倍大小，删除与主面团，然后混合使用面包机，添加高筋面粉150克、48克糖，36克油，一个鸡蛋，和3 - 5克盐到酵母起动器，等到面团已经上升到两倍大小，倒在砧板上，用手揉均匀，如果怕粘手，可以放一点色拉油，用水洗净葡萄干，混合成面团，然后分成六种剂型揉成圆。就像一个小面包，把它放到烤盘底部用一块anti-stick纸的烤盘上，当我做出的面包在夏天，这是一个很好的温度，所以你可以在室温下发酵，等到包子已经上升到两倍大小，然后你可以烤，然后你必须刷蛋再烤，然后你必须刷蛋，然后撒上一些芝麻，它是完美的。烤箱180度，预热5分钟，放入面包，静置20分钟，时间到的时候，有点闷，然后取出面包，它是金黄色的，非常蓬松，

高筋小麦粉适合做什么推荐知识