如何防止面包烤后回缩
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烘焙后，由于温度突然下降，面包很容易收缩。此时不宜急着脱模，而应立即反模，待冷却后再脱模，这样面包才能避免缩水。
烤面包时，面包不宜烤得太干，这样容易导致缩回。这需要在烤面包的过程中不断地监控，一旦发现面包熟了就关火。
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