煮干饭的比例水和饭的比例是多少
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煮大米的水与大米的比例应为1.2:1。加水的多少是决定米饭是否好吃的关键。以1.2:1的比例生产出来的大米硬度适中。如果喜欢软糯的糯米，也可以适当加适量的水。
煮米饭一般需要半个小时左右，不同的锅煮，时间会有所不同。
洗米饭不要超过三次，否则米饭会损失很多营养，会降低蒸出来的米饭的风味。
煮熟的米饭的耗水量可以通过将食指放入米水中来测量，只要水位超过食指的第一个关节。
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