香菇是植物吗
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香菇，又称花菇、香菇、香信菇、香菇、野菇，为胸膜科植物香菇的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特色菜之一，在民间有“山珍”之称。这是一种生长在木头上的真菌。口感鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇中含有丰富的维生素B族、铁、钾、维生素D、甘甜、性平和。表现为食欲不振，少气乏力。
香菇被誉为山珍之王，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国医学家对蘑菇有一个著名的论述。现代医学和营养学的研究不断深入，香菇的药用价值不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量高，有预防佝偻病的作用。香菇具有增强细胞免疫力，抑制癌细胞生长的作用。香菇含有6种酶中的40多种酶，可纠正人体酶缺乏症；香菇脂肪中所含的脂肪酸有利于人体降血脂。
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