蒸面条加什么菜好
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1、加入黄豆、辣椒、豆芽、白菜等，另外可以适当准备一些五花肉，猪肉可以尽量肥一点。
2. 把面条放在蒸锅里，用水蒸熟。在锅里煮10到15分钟后，把它们放在一边备用。
3.将五花肉切成薄片，不要特别薄，否则蒸后会找不到；青椒碎，姜片或丝。
4. 在容器中加入适量盐和酱油拌匀。
5、锅中放油，烧热，加入姜末、炒肉。
6、再加入青椒翻炒，用适量酱油、水和盐稍微焖几分钟，盖上锅盖末锅。注意：酱油、盐和水要多，要求汤料多，略咸，且酱料颜色浓(因为面条不加盐，汤料以味而色为面条)。
7、把蒸好的面放在煎锅前，和炒好的菜用筷子和锅铲拌，拌好的面基本上全部用不太浓的酱色，而且汤基本上被面吸收了不要留下太多的残渣。所以酱油、盐和水的用量很难掌握。
8. 蒸锅在格栅上铺上笼布(无笼布均匀铺上大白菜叶)，将面条均匀铺在格栅上。用严格的盖子盖住锅盖(必要时，可以在盖子上称重)。
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