白茄子和紫茄子的区别有哪些
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1. 白茄子和紫茄子在形状和烹饪方法上都有很大的不同。
2. 首先，白茄子和紫茄子的第一个区别就是两种茄子的外形不同。白茄子多呈椭圆形，类似于鸵鸟蛋的形状，茄子的中心肉很厚，整个茄子切开，里面全是白色的。紫茄子大多长条状。整段切完后，茄子肉也是白色的，但皮是紫色的。
3.第二个区别是两种茄子的制作方法不同。白茄子通常被切成硬币大小，与青椒一起炖。紫茄子通常被切成条状，用于烹饪油茄子或鱼味茄子等菜肴。
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