1、首先我们找一个干净的面盆，把面粉倒入盆中加入适量的水，然后揉成光滑的面团。面团要恰到好处，不要太软也不要太硬。它比手擀面软，比包子面硬。合成一个接近饺子形状的软面团是可以的。

2. 首先，我们把葱洗净，然后把它切成小块。用香葱更好，香葱也切得很细。你需要很多葱，你需要一点点葱，你需要一点点葱。

3.面团做好后，在表面撒上干面粉。然后把面团放在一个面板上，擀成一张大的纸，椭圆形或长方形，不要是方形的，两边都少用干面粉。

然后在面食上放一些植物油，油不要太少，少香，而且层不好。然后来回的对板材进行上油，让油均匀的沾上，保证每个角落都有一层足够的油，才能看起来油光，有厚重感，所以我们在放油的时候，油一定要足够，尽可能的多。出的油不多也不会上浮层，原因是这一步出的油不够。

4、用手掌抓起适量的细盐均匀地铺在面团的顶部，再均匀地铺上一层葱花，边缘也要有葱花。你需要很多葱花才能尝起来好吃，然后把面团卷起来，卷的上下两边在中间。把两边合上，就完成了。左手握住卷，右手拿起一端，向左卷，同时轻轻拉伸，中间的缝线向内卷。

轻轻拉伸的目的是使面皮更薄，烤出更细的蛋糕层。做这一步的前提是上一步的油量足够充分的湿润面皮，使面皮油湿润有弹性。然后再看一遍，这样油和葱就不会漏出来了。

5、卷成一条龙，端捏又好。用你的手轻轻地挤一下龙。在两面撒一些干面粉，然后用干面粉棒轻轻压入煎饼，使其变薄。注意，它不是滚动的，而是轻压在移动的位置。滚动太快会使各层过密，影响各层的完美形状，还容易使饼变形，不圆。然后翻面，再次轻轻按压。当它和锅底差不多大的时候，用擀面杖轻轻地把凹痕压平。

然后将油放入锅中，放入压好的葱饼盖上锅盖，用中、小火烘烤，然后翻面，再翻面，刷上一层油再多刷一点，然后换成中火。当表皮几乎变成金黄色时，揉搓蛋糕使其变软。

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