肉蟹煲是哪里的菜
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肉蟹煲起源于缅甸和孟加拉国，现在是江浙地区的一道特色菜。2008年5月，浙江嘉兴市海盐市的两名胖兄弟首次与螃蟹近距离接触。他们创立了一个著名的肉蟹锅品牌，并很快得到了公众的认可。必点的肉蟹锅是用孟加拉野生海蟹和精心炖的进口鸡爪做成的。口感绵软，汤汁醇厚。
肉蟹锅是日常生活中比较常见的一道菜。一般来说，肉蟹锅的制作方法和配料是非常多样的，口味也不同，有酸辣或微辣、特辣、中辣等多种口味。口味可以根据不同的人和他们的喜好来选择。
肉蟹锅里的蟹通常是在去脚后切成小块的。用工具挑出蟹肉块，通常是一把小剪刀，但熟练的吃螃蟹者不需要工具。其次，蟹爪也可以吃。然后是蟹爪，用蟹钳切开，最后，蟹爪用来挑出隐藏的蟹肉。
肉蟹锅：
1. 肉蟹杀青，去盖取钳，去颊，切成两半；
2. 土豆切块，加入豆沙，在高压锅中压2分钟左右，取出码盘备用；
3.鲜莲藕切片，用水浸泡备用；
4. 在热锅中放凉油，加入少量干辣椒和麻椒，再加入蒜片和姜翻炒，加入辣酱和高汤，倒入肉蟹和鸡爪，翻炒收汁，放入锅盘，撒上香葱。
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