玉林脆皮狗肉皮水配方
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1、脆皮狗肉原料：鲜狗腿280g、鸡蛋2个、淀粉30克、干辣椒3克、红油10克、料酒25克、精盐6克、姜末20克、陈皮10克、五香粉、胡椒粉、胡椒粉、味精、葱花20克、香菜50克、香油、酱油少许。
2. 脆皮狗肉：
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(2)将鸡蛋和淀粉混合成蛋糊，将狗腿肉蒸熟后捞出晾凉，粘上蛋糊，入锅煎至酥脆，沥干油，盛盘，四周放香菜。花椒、红油、香油、盐、味精、酱油调成香味，与狗肉一起上桌。
玉林脆皮狗肉皮水配方推荐知识
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