酥皮月饼不酥怎么回事_酥皮月饼第二天为什么吃起来就软了?
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酥皮月饼第二天不酥的原因是酥皮月饼制作过程中加入了猪油，猪油在空气中会慢慢蒸发，在低温环境下，猪油会慢慢凝固，所以酥皮的质地会变成粉末状。自制脆皮月饼一定要及时吃。保存不当不仅会降低口感，而且不健康。
酥脆的月饼为什么第二天不酥
每年的中秋节都是吃月饼、送月饼的日子。现在有各种各样的月饼，口味无穷无尽。常见的月饼种类有北京式、广州式、苏州式等。不同地区制作的月饼差别很大。苏式月饼的特点是外酥内香，吃起来有点像酥饼。
如果酥皮月饼保存不当，第二天就会变得不脆。这是因为月饼的面皮实际上是由猪油制成的，猪油在空气中会慢慢蒸发，在低温下凝固。因此，当我们第二天吃酥皮月饼时，它会变得像粉一样，没有酥脆的味道。
如果自己在家做脆皮月饼，一定要及时吃完，因为里面没有干燥剂、防腐剂等物质，过一两天就会变质。如果是在市场上购买的酥皮月饼，一般都是真空包装的，保质期在1-3个月，时间长了月饼的口感会降低。
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