什么茶叶适合用蒸茶器
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白茶、红茶、普洱、铁观音、乌龙茶等。蒸茶是选茶的重要环节。例如，绿茶不适合蒸。绿茶讲究的是新鲜度和口感的限度，蒸容易降低品质。发酵度低、未发酵的茶叶不宜蒸。相反，发酵充分、口感醇厚的茶更适合蒸。蒸茶机用蒸汽对茶叶进行熏蒸，凝结水滴入茶壶，成为茶汤。经过长时间的蒸煮后，茶叶与水蒸气不断接触，使茶叶在水中气味浓郁，更好地体现出茶叶的独特味道。当茶的颜色与普通冲泡相似时，就可以倒出茶汤喝了。最好选择玻璃做的蒸茶器，既方便看到茶叶颜色的变化，又不吸收茶香，能保持茶叶原有的清香。
茶是山茶科山茶属的一个属，分布在中国长江以南省份的山区。根据制作工艺，茶叶可分为绿茶、白茶和红茶六大类。茶可以作为饮料，含有多种有益成分，对健康有益。茶长圆形或椭圆形，先端钝或锋利，基部楔形，上面有光泽，下面无毛或最初具柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花瓣宽卵形；萼片宽卵形到圆形；花期为10月至次年2月。中国饮茶的历史很悠久，所以不可能确切地知道它是什么时候开始的，但有一些粗略的日期。有证据表明，世界上许多地方的饮茶行为确实是从中国传播开来的。因此，很多人认为饮茶是中国的首创，世界其他地方喝茶和种茶的习惯是直接或间接从中国传下来的。
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