为什么有些蜂蜜是固态的
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1、蜂蜜在常温、常压下,具有两种不同的物理状态,即液体和可结晶状态(无论蜂蜜是储存在巢内的蜂蜜,还是从巢中分离出来的蜂蜜)一般来说,刚分离出来的蜂蜜都是液体,清澈透明,流动性好,经过一段时间的放置,或者在低温下,大多数蜂蜜都形成了固体结晶。
2. 蜜蜂从植物的花朵中吸取含水约75%的花蜜或分泌物,并将其储存在第二胃中。在体内各种转化的作用下,经过约15天的反复发酵,各种维生素、矿物质和氨基酸被富集到一定值,同时,花蜜中的多糖被转化为单糖葡萄糖和果糖,可被人体直接吸收。少于23%的水分储存在巢洞中,并用蜂蜡密封。
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