为什么我蒸的馒头小
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因为揉的时候没有揉匀，随后没有两次醒过来，导致有的馒头变小，正确的做法介绍如下：准备材料：中筋面粉400g，酵母4g，水(牛奶)255g，糖60g，亚麻籽适量
生产步骤：
1. 把糖拌进粉里。
2、将牛奶放入奶锅中微热，不要沸腾，30度左右即可。
3.将酵母搅拌到热牛奶中，等待5分钟。
4. 然后把牛奶酵母放进粉里，用勺子把它切碎。
5、用手反复揉搓，再揉至不粘手，搓圆。
6. 盖上保鲜膜，在室温下食用，直到体积增大一倍(大约1小时)。
7. 发酵后，用手指把粘粉扎一个洞，不粘不沉，即已发酵。
8. 它像蜂窝一样从盆里出来。
9、用擀面杖反复滚动至少10分钟以排出气体。
10. 然后搓成条状，用刀切成小块。
11、锅中烧开水，关火，等待2分钟，将馒头胚放入锅中，盖上盖子进行15分钟两次发酵，再蒸20分钟，就可以了。
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