炖牛蹄子需要什么调料
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炖牛蹄需要调味：牛蹄1只、香菇9只、豆腐竹50克、米酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许。
制作步骤如下：将香菇洗净，用温水浸泡，留香菇水备用；
2. 腐竹用热水煮软，切成段。蹄洗净切成块，沥干水分，将葱、姜、蒜切片。
3.锅里倒入少许油，放入香葱、姜和大蒜。
4. 加入蹄，翻炒至颜色变浅；
5. 加入黄酒、老抽、生抽和蚝油翻炒均匀；
6、倒香菇和泡香菇水到刚好过料，如果香菇水不够，再倒水；
7. 将材料移入砂锅，烧开水，小火煮15分钟；
8、最后倒入腐竹，将腐竹炖至有味道即可。
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