莴笋要削皮吗
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1、如果是比较嫩的生菜是不需要去皮的,不会影响口感。如果是有点老的莴笋一定要去皮,而一般食用莴笋都会选择质地稍老的莴笋,所以吃莴笋之前一般要去皮,如果不去皮的话就会影响芦笋的口感。
2. 莴苣起源于地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。地上茎可食用,茎皮白绿,茎肉脆,嫩茎绿,成熟茎转白绿。主要食用肉质嫩茎,生食,沙拉,油炸食品,干或腌制,嫩叶也可食用。
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