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庐山拿着锅菜

庐山炒菜是庐山的招牌菜。它最初被称为“拌菜”，是古今精湛烹饪技术的结合，是做工精细的“拌菜”。它属于河南菜。这道菜起源于明朝洪武年间，经过几代人的潜心研究，结合当地人对咸、嫩、软口味的喜爱，成为平顶山的经典传统菜肴。庐山盘菜主要以猪肉丸子、时令蔬菜红烧豆腐、粉丝等为食材，配以豆沙、五香大料等调料。豆腐油焖，内黄外白，软硬适中。粉丝选用细粉，软而长，肉筋外光滑。肉丸炸黄酥脆，加入蒜苔、金针、当地蕨菜、时令青菜等，再加上几十种中草药调制的特殊香料，使这道菜鲜、嫩、咸、辣，色香味俱全，已成为河南省和国外的一道美味特色菜。

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三郎寺牛肉

三郎寺牛肉是河南省平顶山市嘉县三郎寺的特产。它起源于宋代，兴盛于清代。它是康熙年间著名的历史悠久的进贡牛肉。三郎寺的牛肉选用了中国八大牛种之一的嘉县红牛。它是用天然植物香料和“玉泉”水腌制而成的。牛肉色嫩肉红，口感鲜美，香而不腻，老少皆宜。

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庐山杂汤

庐山羊肉汤是河南省平顶山市庐山县的特色小吃。它也是平顶山特有的一道汤菜。它属于河南菜。制作方法是取羊的肠、肚，由于用羊肉汤会有很重的羊肉味，而且成本也会比较高，所以用猪骨炖汤，汤呈乳白色，鲜香不腻；加上发霉的干蔬菜和香菜，汤就更有吸引力了。麦谷美食小编推荐平顶山其他特色美食上的羊汤：定集羊汤、羊杂罐、羊肉汤等。

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嘉县豆腐菜

嘉县豆腐，又称豆腐粉菜，是河南省平顶山市嘉县的一道典型菜肴。它有几千年的历史，用料精美。本菜以茴香、八角、胡椒粉、胡椒粉、枸杞、桂皮、葱花等十余种调味，吃起来不仅鲜美、香而不腻，而且有温胃祛寒、滋阴养阳、保健防病的作用。买狗提醒你，当你想品尝正宗的嘉县豆腐和粉丝时，你还是要去嘉县老公司。

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羊肉汤

羊肉汤是平顶山宝丰县的一道特色菜。这是一种以羊肉为主要原料的菜肴。它属于河南菜。在平顶山宝丰县，当地人习惯称羊肉汤为羊肉冲汤，因为宝丰县的羊肉冲汤有一道额外的汤制工序，与其他吃法不同，故得名。这道菜尝起来咸辣，肉烂汤甜，汤奶白色，可以喝汤肉。羊肉汤在宝丰当地人中很受欢迎。它不仅是一种饮食习惯，也是一种文化。大多数在外地打工的人，回到暴风第一件事就是吃羊肉汤。

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武冈山野菜

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庐山黄酱红烧肉

庐山黄焖肉是平顶山市庐山县庐阳镇的特色回族名菜之一。也是平顶山庐山的传统特产。它属于河南菜。这道菜起源于民国初期，已有100多年的历史。红烧的肉全是牛肉和羊肉。锅里有三层，顶层是酥肉，中层是切肉，底层是肉丁。这道菜的特点是色鲜、肉烂、味美。庐山黄焖肉尤以庐山县西木路交通饭店制作的黄焖肉而闻名。

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武钢热豆腐

武冈热豆腐是河南省平顶山市武冈市的一种特色小吃。它是由优质大豆制成的。生产的豆腐比豆花更老，比普通豆腐更嫩。武钢热豆腐的制作不使用传统的石膏、卤水，而是只用自己特制的水点，用水点出的豆腐软而特别嫩爽口，再浇上麻辣汁、蒜汁、香椿汁等香料，风味很好。

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暴风买了一只烤鸡

宝丰麦根焖鸡是平顶山宝丰县的特色菜之一。它是宝丰族的清真特色食品。它以香、嫩、烂、味美而闻名。麦根烤鸡从清末传承至今已有一百多年的历史。其独特工艺五味俱全，肥而不腻，骨香。原料选用生、鲜柴鸡。

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庐山炖羊肉

庐山炖羊肉是平顶山庐山下塘镇的特色菜之一。也是平顶山回族的一道传统名菜。它属于河南菜。本菜选用庐山当地优质山羊肉，仔细切片，高速翻炒，拌入花椒、辣椒、孜然等调料，翻炒至30%，肉的颜色稍有变化，再加入熬了一天的奶色羊肉高汤，再加入适量的盐、味精、香菜、葱花等调料，小火慢炖。麦咕小编推荐的芦山其他特色菜有：羊扒、炖三包、卤猪肉、芦山羊肉炖面、芦山槲寄生等。

平顶山十大名菜是什么?推荐知识