扇贝的黄是扇贝什么部位
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1. 扇贝的黄色部分是扇贝的内部部分。扇贝属于扇贝科软体动物门，是中国重要的贝类养殖种。扇贝可食用部分的主要营养成分是蛋白质，与鱼虾相似。这是一件罕见的海洋珍宝。
2. 扇贝的蛋白质含量很高，高达55.6%。研究表明，贝类必需氨基酸含量丰富且均衡，包括丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等人体不能合成的氨基酸，与陆生植物的必需氨基酸存在一定程度的互补性。其中具有鲜味风味的谷氨酸含量为7.15%，在水产品中含量最高。扇贝的脂肪和碳水化合物含量相对较低，分别为2.4%和15.1%。与其他动物性食品相比，扇贝是一种真正的低脂食品。
扇贝的黄是扇贝什么部位推荐知识
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