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焯水后的菜冷冻后可以放多久

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焯过水的蔬菜冷冻后可保存30天左右。虽然蔬菜在冷冻中可以保存很长时间,但冰箱并不是保鲜箱。冷冻只能抑制微生物的繁殖,而不能杀死微生物,所以建议冷冻时间不要超过一个月。

烫水,又称烫水、飞水、飞水。东北地区称为“紧”,河南地区称为“山”,四川地区称为“泹”,广东地区称为“烧”。

焯水是一种烹饪过程,发音为“Blanching”,在这一过程中,将原料在沸腾的锅中加热,直到部分或完全煮熟,然后取出进行进一步烹饪或调味。

焯水的应用范围很广,大多数蔬菜和带有羊肉味的肉类都需要焯水。焯水是烹调中不可缺少的过程,尤其是在冷菜中。它对菜肴的色、香、味,尤其是色起着关键作用。

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