炸薯条放淀粉还是面粉,炸薯条用的是淀粉还是面粉
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1. 在薯条上覆盖面粉或淀粉是可以的，但淀粉是推荐的，因为它会使薯条在油炸时更脆。
2、先选择优质土豆，不要用皮发芽，改变土豆的颜色，尽量选择形状比较规则的土豆。
3.土豆去皮洗净，切成大小均匀的条状，用事先准备好的淡盐水浸泡10分钟。
4. 锅中放入冷水，烧开，然后将浸泡好的土豆条放入沸水中焯一分钟左右。
5、将土豆条取出控制干水，自然冷却后放入冰箱冷冻室冷藏2小时左右，这样土豆比较硬，炸得比较好，也比较脆。
6. 最后，把土豆条裹上面粉，直接油炸。当它们变黄时，取出，然后再煎一次。
炸薯条放淀粉还是面粉,炸薯条用的是淀粉还是面粉推荐知识
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