和面过一夜为何有黑点,和面过一夜为什么有黑点
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1. 因为面团中水分过多，环境温度可能比较高，可能会导致面团变质，上面的小黑点可能是发霉了。另一种可能是面团经过隔夜发酵，因为发酵时间过长，面团会出现一些黑斑或深色，这是比较正常的。
2、如果和当酵母放的太多就会产生这种情况。也很容易判断面团是否坏了或发酵过度，只要仔细闻一下，如果闻起来不好就扔掉。
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