打卤是先放鸡蛋还是先勾芡,很多人都做错了你做对了吗
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1、先变稠再慢慢倒鸡蛋，这样好的鸡蛋花会剥落，吃的时候看着滑一块也不错。
2. 制作过程：准备好所有材料：葫芦一个、南瓜花一个、鸡蛋2个、淀粉适量、盐3克、香油10克、白胡椒粉少许、香葱适量、水适量。
3.把淀粉和水混合(我用的是豌豆淀粉)，把鸡蛋打到碗里打碎。丝瓜去皮洗净滚刀块，南瓜花柄和花瓣切段，香葱切丁备用。
4. 用15克玉米油烧热锅。
5. 倒入丝瓜叶，搅拌至变色。
6、看到丝瓜变色变蔫后放入适量的开水中，要放几碗汤几碗水。
8、丝瓜煮熟后加入搅拌均匀的淀粉水，淀粉水加入左右搅拌，看稠度是否合适，不要全部倒入。
9、慢慢加入打散的蛋液，将蛋液倒入咕咕水沸腾的位置。
10. 然后加入南瓜花，打开火。
11. 最后加入葱。
12. 淋上几滴香油。
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