吃不完的豆腐如何保存
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豆腐很容易变质，所以如果不用正确的方法吃豆腐当天就会变质，下面几个简单方便的方法可以帮你保存豆腐：
1. 放入盐水，多换水。豆腐的保存首先要隔离空气，因为空气环境很复杂，各种微生物会污染豆腐，还会氧化豆腐中的生物活性成分。保存豆腐时，最好将其放入水中，将煮熟的水煮沸，并加入适量的盐保存。
2. 把它放在冰箱里。豆腐放入冰箱储存前，先用热水加热，然后放入一碗冷开水中，再放入冰箱慢慢冷藏。这样豆腐就不会容易断裂，因为豆腐的冷冻过程会导致内部结构发生变化，变得极其疏松。它需要慢慢冷却以防止这种情况发生。
3.油炸。已经加热煮熟的豆腐还没煮完。如果放入冰箱，第二天仍可食用，不会出现明显变质。这主要是因为加热后豆腐上的细菌会被破坏，会延缓豆腐的变质。
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