黄元米果能冰冻保存吗
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1. 黄元米果实可以冰保存。黄元米果，又称黄米果，是江西省一道传统的独特菜肴。原产于江西赣县田村，流传到赣县白鹭、塔蒙、石碑等，直到现在的甘县香菜、白鹭、塔蒙黄原米果在赣州地区也有悠久的声誉。
2、黄源米果采用大米加工，黄气清香柔和。60年代以后采用粳米精制，工艺复杂。现在各地都改为机器生产，每年最后一个月都有黄原米果上市。制作黄原米果，首先要用黄原木灰和沸水过滤成灰水，然后将米浸泡在蒸锅中过夜，第二天蒸米，将米与灰水混合，摊开晾干，蒸熟后放入大石臼中，用硬杂棒捣碎，用手搓匀，切成块，做成各种形状的米果。由于这项工作很繁琐，通常需要朋友和邻居的帮助才能开始。机械黄元米果普及后，冬季仍有少数家庭手工制作黄元米果。它通常被浸泡在灰水中，并保存在一个罐子里，直到第二年夏天。有的剁碎晾干，用沙炒或套筒炒成各种水果。它具有柔软嫩滑、气味清新、口感爽口的特点。
黄元米果能冰冻保存吗推荐知识
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