自己家的鸡爪怎么做好吃,自制鸡爪的做法
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1. 主要食材：鸡爪500克；调味：盐1茶匙、酱油1/2汤匙、冰糖5克、花椒5克、干辣椒10个、老抽1/2汤匙、芝麻叶3片、白葡萄酒1/2汤匙、植物油2汤匙、姜汁1/2汤匙；
2. 将鸡爪洗净，准备香料；
3.把鸡爪上的钉子一个个剪掉，把鸡爪分成两部分备用；
4. 锅中加水，加入少许白酒，将鸡爪放入水中，待水煮沸后，捞出鸡爪备用；
5. 锅中放入植物油，加入香料炒出香味，干辣椒容易糊，最后放入干辣椒炒出香味；
6. 炒香食材后，加入足够的水，加入姜汁、老抽、酱油、冰糖制成卤水；
7、下飞水后的鸡爪，加盖烧开，转小火煮30分钟；
8. 煮熟后关火，在锅中焖煮，食用时取出。
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