怎么可以炸出又嫩又多汁的鸡腿呢
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材料：鸡腿300克、鸡蛋100克、面包屑15克、玉米粉75克、米酒15克、盐2克。
步骤：
1. 鸡腿洗净沥干水分；
2. 将鸡腿放入碗中，加入米酒和盐擦匀备用；
3.将盐、谷蛋白粉和玉米粉放入一个大碗中搅拌均匀。
4. 加入适量的水揉成糊状，再加入鸡蛋搅拌均匀进入蛋糊中；
5. 鸡腿均匀蘸鸡蛋糊，再蘸1尼面包粉；
6. 锅中倒入足够的油，加热到180摄氏度。加入鸡腿。
7. 用中、小火煎至表面金黄酥脆。捞出并沥干油。
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