豆腐变酸是变质的表现，这时可以将酸豆腐在苏打水中浸泡半小时，然后用清水清洗，也可以用盐水浸泡去除酸味，如果仍有酸味，则不能食用，容易引起腹泻、呕吐等现象，不利于健康。

酸豆腐是一种去除酸味的方法

豆腐长时间存放后，会产生酸味等异味，这是豆腐变质的表现。这时要把酸豆腐泡在苏打水中，浸泡半小时后取出，再用清水清洗一下，这样豆腐才不会有酸味。

酸味也可以用盐水浸泡。盐水不宜过多，否则泡过的豆腐会很咸，影响豆腐的口感。一般可以浸泡半小时。

豆腐有点酸怎么办

豆腐是一种历史悠久的营养食材。大众对豆腐的喜爱，促进了豆腐制作技术的进步和发展。豆腐的主要生产过程之一是制浆，即将豆浆制成豆浆。另一种是凝固，即豆浆在热和凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶，即豆腐。

豆腐含有人体必需的多种微量元素，还富含优质蛋白质，素有“植物肉”之美誉。豆腐的消化吸收率在95%以上。这种健康食品深受大家的喜爱。但是，为了更好地发挥豆腐的营养价值，我们需要注意搭配。

正常的优质豆腐会有豆制品特有的风味。劣质豆腐有强烈的气味和其他气味。需要注意的是，豆腐的保质期很短，所以最好在购买的当天食用。尤其是夏天，最好不要把豆腐放在室温下存放，这样会很快变质。

1. 如果当天买的豆腐，可以先在水里泡一下，再加少量的盐浸泡一下，这样可以防止出酸味。如果豆腐已经有酸味，把它浸泡在5%的小苏打溶液中，30分钟后取出豆腐，用水冲洗。酸味就会消失。

2. 一般来说，酸豆腐的味道有两种可能。一是豆腐做得太早，中午吃的时候，已经过了新鲜期。

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