炸油饼放什么更酥软,自制炸油饼酥软可口
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1、材料：面粉1000克、黄金食用油3个、泡打粉2克、干花椒叶5克、盐6克。
2. 方法
(2)取出发酵好的面团，放在撒好面粉的砧板上，双手揉捏至面团光滑。
(3)将面团分成两份。把一块放回盆里，盖上盖子。将另一块揉成圆柱形，切成小块，用手掌底部压平。
(4)用擀面杖在两侧压平小准备，擀成0.5cm的圆片，用食指在饼中央戳一个洞，用筷子穿过洞炸好控油。把这一块擀开，拿出另一块继续擀，直到面团用完。
(5)铁锅烧热，放入食用油3斤，大火加热至油冒烟，将生大饼沿油锅边缘放入油锅中，用筷子轻轻翻动大饼。先煎一面，然后翻面煎另一面。煎至两面都变成棕色，捞出沥干水分。
(6)煎薄饼盘，软糯可口。和凉菜一起吃，非常漂亮。
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