这个“炭球”，长得像烧糊了的红薯，很丑。如果丢在草丛里，连看都不会再看一眼。

但是，很多东西光是观察外表，就会错过很多精彩的地方，尤其是在自然界，这样的例子很多。现在给它定个价，每斤5000元的“炭球”，你还会不理吗？

炭秆菌，又名鸡茯苓、鸡枞蛋和黑参。

事实上，这个看起来像木炭球的东西属于真菌王国的一员。它的学名是木炭，民间称之为“武陵神”。

没想到，小真菌这么值钱。

中国龙牙楤木的药用记录已有百年，在现代新版《四川中药志》中也可以看到。

另外，它生长的地方也很特别。在自然界，除了白蚁巢穴，其他地方都不会生长。

白蚁巢中的“木炭球”

黑参是一种什么菌类？和上课有关系吗？又是如何成长的？它到底是做什么的？

本文将从炭的研究成果和相关药用原理来回答这些问题。接下来，我们来看看这种价格比黄金还高的木耳。为什么挖的人不愿意卖？

00-1010真菌广泛分布于世界各地。虽然科学家推测自然界中有150多万种真菌，但具有药理作用或食用价值的真菌却很少。

而炭参恰好在其中，其价值堪比人参和虫草。

冬虫夏草：具有补肾益肺、止血化痰的功效。

炭菌属于子囊菌亚纲，是子囊菌纲的黑柄炭菌。

这种菌类最大的特点就是子实体。子囊菌的子实体像一个球囊，里面充满了真菌孢子。

主要分布于温带、热带、亚热带地区，我国常见的地方一般为四川、云南、台湾省、江苏等地。

但是，与其他真菌不同的是，它只选择在白蚁的巢穴中生长，或者说没有白蚁的巢穴就无法生长。

所以不容易找到，但是它还有一个特点，它的子实体会伸出一根细长的木柄状的杆。

不仔细看会以为是枯木落在地上。

木柄呈炭黑色，这是一个可以直观识别其生长状态的外部特征。如果断了，会像树枝一样发出清脆的声音。

子实体外观为褐色或黑色，与菌丝体连接处有一圆坑，菌核内部为白色。

如果拿起来闻一闻，会有淡淡的木耳香气。起初，子实体是灰白色的，但当它完全成熟时，它会变成褐色。

由于这种特殊的生长方式，人们很容易联想到鸡枞、冬虫夏草等真菌。在中国古代传统医学的记载中，木炭因其明显的药理作用而被称为乌灵参。

宁心安神是中医记载最多的，其他还有抗衰老，应对心悸失眠，延年益寿等等。

晒干后的黑参可用于制药。

这样的药理作用在自然界非常罕见，类似的植物还有人参。因此，人们根据其外形称这种菌类为“武陵神”。

由于其特殊的生长环境、自然界的稀缺性以及市场的投机性，鲜金鱼藻的市场价格一般在每斤5000元以上。金鱼藻晒干后，空气流通，每斤能卖几万元，比黄金还贵。

我们先把这些都放在一边，然后我们只关注木炭黑柄木耳。真的有这么厉害吗？成为名贵中药材的背后有什么不可告人的秘密吗？

北沙参的结构示意图

不起眼的炭球

以下内容均为临床实验数据。你应该避免私下使用任何植物或保健品来代替药物。请在正规医院治疗可能的疾病。

炭伞菌核、菌核切片和成熟子实体

在已知的研究中，炭黑柄木耳含有多种人体所需的氨基酸，含量很高，包括谷氨酸和赖氨酸。

相关的药毒理研究中也表明，黑柄炭角菌没有毒副作用，临床实验也确实表明，它能够促进机体的造血功能，增强人体免疫力。

此外，在调节内分泌代谢、保护大脑和抗衰老方面有积极作用。这些主要来自于黑柄炭角菌的抗氧化能力，大部分黑柄炭角菌都具备抗氧化、清除自由基的作用。

氨基酸对人体的好处

其中水溶性黑柄炭角菌肽的抗氧能力十分强大，在对羟自由基的清除能力上有不俗的表现。

而由它菌丝体提取出的乙酸乙酯提取物同样也具备较高的抗氧化活性，二羟基苯、羟基-丁酮占据0.8%。

黑柄炭角菌的免疫力增强则来自于它的多糖，在小鼠实验中，由真菌提取出的菌丝粗多糖可以提高巨噬细胞的吞噬功能。并且经多糖化合的刺激，它能够起到一定的免疫调节作用。

巨噬细胞属免疫细胞，有多种功能

因此在自然界中，黑柄炭角菌本身价值足够高，并且获取困难，所以有人宁愿自己使用也不愿意卖一个好价钱。

而这些相关的医学研究结果中，大多都来自于黑柄炭角菌的培养。很明显，这样优秀的真菌，科学家自然不会放过培养它们的机会。

我国的科研团队在早期的黑柄炭角菌的培养中逐渐认识到了为什么这种真菌只在白蚁巢穴中生长。

想挖我可是需要一双火眼金睛哦~

生长只选白蚁巢穴

要想培养真菌，必须先培养菌丝，这才是它们的主体。在已有的培养结果中，报告显示，影响菌丝生长的两个关键因素在于碳源和氮源。

对照实验表明，黑柄炭角菌会利用单糖进行增长，在氮源的选择上，炭角菌还表现出了一定的选择性，它们更倾向于选择花生粉和黄豆粉作为氮源补充。

氮（N）对植物来说是一个具有重要意义的营养元素

这一点和白蚁巢穴的建筑很相似，白蚁在巢穴的建筑中通常都会选用大量的木渣和木质碎屑，另外还有它们的一些排泄物和泥土组成。

这些物质在无形中增加了氮源和碳源，为黑柄炭角菌的生长提供了帮助。

但有人也许会问，既然这玩意是长在白蚁巢穴中，可为什么平时在白蚁巢穴中并没有看见它。

这是由于有机酸会对菌丝的成长起到一定的抑制作用，在黑柄炭角菌的培养中科学家发现，除了柠檬酸能够对菌丝起一定的促进作用，其他酸性物质都不明显，有的还会起反作用。

柠檬酸的分子式

而蚁酸恰好位于其中，这可能是由于这类酸性物质会抑制线粒体中的氧化还原酶的活性有关，最后会导致细胞坏死。一旦黑柄炭角菌生长环境的pH值超过4.0时，菌丝便会停止生长。

但是白蚁一旦放弃掉自己的巢穴后，黑柄炭角菌没有了蚁酸的侵害，便能够利用巢穴中残留的木质素、纤维素以及一些蛋白质进行生长。

同时白蚁巢穴大多都在深埋于地下，因此碳合物和氮合物的累积要比在地面更多，这对黑柄炭角菌的生长起着促进作用。

在白蚁巢穴安稳生长的黑柄炭角菌

当黑柄炭角菌完成自己的生长后，便会从土壤的缝隙中伸出细长的木柄。

和其他真菌一样，它们的子实体也不会维持太长时间，几天之后便会开始腐烂，最后消失在泥土中。

黑柄炭角菌的人工培育如今已通过了实验，得益于它们的营养价值和药用价值，市场上大部分乌灵参提取物都来自于人工培育，并且实验证明人工培育的黑柄炭角菌生成的氨基酸和多糖比自然环境中的更丰富。

人工种植乌灵参

不过它们对生长的要求比较苛刻，而且产量并不高，因此在有一定规模的培育状态下，它们的价格依旧不低。

这也从另一方面导致野生的黑柄炭角菌仍然占据一定的市场，除了产量少，这种真菌几乎也没什么缺点了。

乌灵参真是白蚁培育的菌界“大熊猫”呀

真菌的历史几乎跨越了整个物种的演化过程，在已知且命名的真菌家族中就已超过8万种，而这只是冰山一角。

除了剩余的未命名真菌，每天都会有新的真菌被发现。真菌同时还参与了生态圈中的大部分活动，可以说它们是影响力最大的生物。

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