本文的内容

1.如何把大蒜变成蒜泥？2.如何泡蒜变绿？3.新蒜和老蒜有什么区别？4.新蒜晒干是老蒜吗？

蒜怎么变成蒜泥

收获大蒜时，要把那些个头太小、茎叶腐烂、破损、受潮的蒜头去掉。

然后摊在地上晾干，直到茎叶变软发黄，蒜皮干透。

晒了一周左右的太阳，第二次去吧。重复两次，让大蒜完全变干。

然后转移到室内通风处，堆放在储藏室或大竹篮里，保持低湿阴凉条件，勤检查。避免发霉变质。

新蒜和老蒜的区别：

1.新蒜有点紫皮。包好之后，里面的蒜瓣非常光滑洁白。很容易和老蒜分离，根本不起作用。包皮包起来皮肤也很厚。

2.老蒜很干，没有多少水分。在菜市场买的时候，看得出来是鲜蒜，是老蒜。

00-1010鲜蒜是我们日常生活中极其常见的一种营养价值很高的食品。很多朋友会去超市买一些新鲜的大蒜放在家里吃。但是有些朋友买了鲜蒜后发现不知道怎么弄干，而且未经处理的鲜蒜容易变质或者变味，不能食用。那么这种不知道如何烘干鲜蒜的情况应该如何解决呢？那么我来介绍一下鲜蒜烘干的步骤。第一步：首先准备一些鲜蒜，把鲜蒜的头尾切掉，剥掉皮，留下最里层的嫩皮。洗净后用盐水浸泡24小时，可以起到杀菌消毒的作用。第二步：烧开一锅水，倒入盐。水冷却后，将新鲜大蒜浸泡12小时，可以使大蒜更好的保存。第三步：准备一个干净的罐子，取出新鲜的大蒜，沥干水分，放进去。根据个人口味加入大量白糖和白醋。最后加入适量的冷开水，让糖在罐子里慢慢融化。第四步：盖上盖子，密封罐盖，放在阴凉的地方。等三个星期才能吃。

看了我的方法，你学会鲜蒜怎么干了吗？如果你学会了，赶紧分享这个方法，让更多的人知道如何干鲜蒜。在执行上述步骤时，我们需要注意的是，我们必须在最后一步密封盖子。这些是干燥新鲜大蒜的步骤。

00-1010新蒜是指地理上刚拔完的带绿叶的那种。老蒜是指露在地上的苗已经干枯，埋在地下的部分已经长成花瓣的那种。

00:00-10:10先来回答一下新蒜的脱蒜日期可以早一点，蒜皮比较嫩，而老蒜的种植zd时间比较长。

新鲜的大蒜，刚挑选出来的，可以去皮用清水浸泡，每天都要换。否则蒜皮容易发粘。一般浸泡三到四天，泡掉辣味，晾干，然后放在准备好的糖蒜缸里腌制。

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