本文的内容

1.洋葱芹菜炒牛肉的常见做法。2.如何炒牛肉芹菜？3.如何做芹菜炒牛肉？4.如何炒芹菜炒牛肉？

洋葱芹菜炒牛肉的家常的做法

.芹菜炒牛肉是餐桌上常见的家常菜。芹菜炒牛肉怎么做才好吃又嫩？以下是我为你精心整理的芹菜炒牛肉常见做法的相关内容。希望你会喜欢！

00-1010材料：嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，2克，花生油500克，味精少许。

练习：

1.芹菜切成片备用。牛肉横切成2cm的薄片，放入碗中，加入小苏打、酱油辣椒、水淀粉、九韶、姜末和清水，浸泡10min，然后加入花生油腌制1h；

2.将花生油加热至六成热，放入牛肉片中。用勺子搅拌，牛肉变白后倒入漏勺沥油。锅里留少许油，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水，稍微煮开，用淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌匀。

00-1010食材：牛里脊肉一小块，芹菜，红辣椒，野辣椒，油，孜然粉，料酒，酱油，生粉。

练习：

1.牛肉切丝，红辣椒切丝，芹菜切小块，准备几个野辣椒，把切好的牛肉用生粉、料酒、酱油、盐稍微腌一下；

2.将油烧开放入花椒和红椒，翻炒出香味，炒牛肉，最后放入芹菜；

3.在锅底撒上一些孜然粉，一份美味的牛肉就可以吃了。

这款芹菜花椒炒牛肉是在芹菜炒牛肉的基础上加入了酸辣花椒。对食欲不振的人有很好的开胃作用。仅仅看一眼就能让他们流口水吗？

00-1010食材：芹菜、鲜牛肉200g、酸笋20g、红剁椒10g、生抽适量、生粉适量、橄榄油适量、姜粉适量、盐少许、糖少许、鸡粉少许。

练习：

1.芹菜洗净，沥干，切成小颗粒备用。牛肉末加入适量酱油、生粉、姜粉拌匀待用；

2.锅里放橄榄油，六成热。将牛肉末翻炒至变色，立即盛出待用；

3.锅中加入少许橄榄油，加热翻炒芹菜，翻炒酸笋和红剁椒，加入牛肉末、盐、糖和鸡粉，翻炒均匀。

00-1010牛肉芹菜做法：

将芹菜切成薄片。将牛肉切成2厘米的薄片，放入碗中，用(加小苏打)、酱油辣椒、水淀粉、绍酒、姜末和水浸泡10分钟，然后加入食用油腌制1小时。

炒锅烧热，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺子搅拌，牛肉呈白色时，倒入漏勺沥干油。锅中留少许油，下葱姜片煸炒，放入芹菜段，牛肉煸炒一分钟左右，加盐、糖、水，小火煨5-10分钟左右，放入味精，勾芡淀粉。

小贴士：

1.加入嫩肉粉或者用棍子打。

2.切的时候顺着肉的纹路竖着切，再放点生粉，这样会比较嫩。

3.首先，切的时候不能顺着牛肉的纹路方向。整块切好的牛肉要平铺在板上，然后你要加一点水和带嫩肉粉或生粉的酱油放一会儿。在锅里炸的时候，先用热油热锅炸，然后出锅。当配菜快熟时，加入牛肉，用少许水煮沸。

00-1010先将牛肉切丝，然后翻炒放上，再翻炒食材，然后倒入食材翻炒。

材料：牛肉150克、芹菜2根、青椒1个、红椒1个。

辅料：适量油、盐、蒜、姜、酱油。

芹菜炒牛肉的做法：

1.准备好所有材料。

2.牛肉洗净，切丝，逆着纹路切，先切片，再切丝。

3.芹菜清洗干净，去叶切成小块，大蒜轻轻拍一下，姜切丝，青红椒切辣斜切。

4.锅中倒入食用油，放入牛肉翻炒变色，待用。(直接把炒好的水倒掉)。

5.然后加入适量的油，爆香蒜和姜。

6.加入芹菜翻炒。

7.将牛肉倒入翻炒，加入酱油翻炒均匀。

8.最后倒入青红椒，加少许盐搅拌均匀出锅。

9.成品。

　　芹菜炒牛肉的家常做法

1.炒牛肉过干，加少许水翻炒。

2.不要把牛肉煎太久，它太老了，不好吃。

00-1010牛肉炒芹菜的制作方法：

材料：牛肉、芹菜、小米椒、蒜末、姜丝、酱油、白糖、食用盐、料酒、淀粉。

烹饪步骤：

1.用清水洗净牛肉，然后将牛肉切成片或条。之后可以用清水反复刮洗，去除牛肉的腥味。

2.牛肉洗净后，挤出多余的水分，然后在牛肉中加入少许料酒、酱油、食用盐、姜丝、蛋清、淀粉，腌制10分钟。名著

过腌制牛肉会更为入味，同时可以去除牛肉的腥味，让做出来的菜肴更为美味。淀粉还能够锁住牛肉的水分，让牛肉吃起来口感更为鲜嫩。
3、把牛肉放到一旁腌制，将芹菜头尾两端去掉，并把叶子摘掉，清洗干净，切成段状，放到一旁备用。芹菜的叶子口感是偏苦的，并不是很好吃，因此我们最好能够只用芹菜的根茎来制作芹菜炒牛肉。
4、牛肉腌制好之后，我们就可以炒牛肉了。在锅里倒入少许的食用油，等油热了之后，把牛肉下入锅中。用中小火翻炒，等到牛肉全部变色呈出来，放到一旁备用。
5、在锅内加入少许的食用油，随后放入姜丝、蒜末，炒出香味之后，下入芹菜。等芹菜微微变色之后，把炒至半熟的牛肉放入锅内，随后放入食用盐、生抽、白糖调味，等到食材吸收调料，菜肴就做好了。
牛肉在腌制的时候，一定要放入少许的淀粉和蛋清，淀粉能够黏在牛肉表面，避免牛肉水分流失。而蛋清则可以增加牛肉的黏稠度，给牛肉补充少许的水分，让牛肉吃起来更为滑嫩。

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