秋蘑菇收获结束后，如果冬季蘑菇继续生产而不采取保温措施，那么蘑菇床将进入冬季管理阶段。然而，冬菇床管理得多好将对明年春天的蘑菇收成产生很大影响。因此，我们必须做好冬菇床的管理工作。

1。做好蘑菇房的保温通风工作。冬季蘑菇房的室温应保持在3℃以上，以免室内结冰，防止菌丝结冰。为了保持蘑菇房的温度，入冬前，逐一检查并堵住蘑菇房四壁的漏风，并在门窗上挂窗帘，防止冷风侵入。同时，在温暖的日子里，我们应该注意通风，使室内空气清新。通风方法:中午打开蘑菇房的南窗两三个小时；如果天气温暖而平静，室外温度高于8℃，可以打开南北窗户，让空气对流。如果中午室外温度低于5℃，应暂停通风。

2。做好菌床洒水和追肥工作。蘑菇床在冬天喷水的次数取决于土壤颗粒的干湿程度。一般来说，保持湿润就足够了。为了防止喷水太频繁、太多，使床面太湿，以免菌丝在低温下发芽受到冻害。蘑菇床的追肥可以和喷水一起进行。最好将装满的粪肥煮沸并用浓度约为20%的纱布过滤。无法捕捉床面上未过滤的粪便。

3。松散床面土壤和去除老根应根据蘑菇房的条件和土层菌丝生长情况决定。如果菇房条件良好，土层中菌丝生长旺盛，菇床上的细土可以刮去，疏松的粗土可以疏松，疏松的表面可以更大；蘑菇房的条件和菌丝在土层中的生长是正常的，所以没有必要刮去床上的细土和疏松粗土。如果蘑菇房条件和土壤层菌丝生长差，冬季不可使用疏松土壤。第二年3月至4月春季出菇前，轻轻松开粗细土壤。然而，松散的粗土和松散的粗细土都不能剥离大量白色菌丝，尤其是包裹在粗土周围的菌丝。否则，过多的菌丝脱皮会大大影响春蘑菇的产量。当从蘑菇床上移除老根和死蘑菇时，粗土和细土应该重新铺设。在土壤最后一次疏松大约一周后，当菌丝发芽时，用一层新的2-3厘米厚的细沙覆盖蘑菇床。覆土前，需洒水追肥两至三次，使粗土获得水分和养分，促进菌丝萌发和生长。

许多实践证明，冬菇床的良好管理，保证了春菇的丰收。

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