今年9月，农业部国家农业技术服务推广中心在四川会理县(农用地、商住用地、工业用地)举办了“国家南方水果无公害生产技术培训班”。在本次培训课程中，西南大学园艺与园林学院曾明教授就现代果园管理发表了题为《现代果园管理与思考》的学术报告。该报告阐述了现代果园建设的概念、发展方向和新技术，对我们加强果园管理具有普遍的指导意义。根据曾教授报告的记录和幻灯片，报告的要点和内容如下，供大家参考。

曾教授在报告开头强调，现代果园管理技术应该在现代农业的框架内进行研究和应用。现代农业产业体系主要包括三大体系:农产品产业体系(粮、棉、油、畜、水产品、蔬菜、果树)、多功能产业体系(食品原料、生态保护、休闲观光、文化遗产、生物能源)、配套产业体系(农业科技、社会服务、加工、流通、信息咨询)。现代农业，包括果树产业，应使农业具备现代物质条件，用现代科学技术改造农业，用现代工业体系升级农业，用现代管理方式促进农业，用现代发展理念引领农业，通过培育新型农民发展农业，从而提高农业灌溉、机械化和信息化水平，提高土地产出率、资源利用率和农业劳动生产率，提高农业质量、效率和竞争力。该报告涉及三个问题:

一、观光休闲农业——现代果业的发展

曾教授指出:城市化进程与城市人口扩张；城市拥挤、噪音、空气污染和环境恶化使现代农业模式、农业产业结构和农业“三代”功能成为旅游业发展的新领域。农村和农业地区的人文和生态景观适应了城市人民的生活需求，增加了农业和旅游业的附加值。旅游休闲农业已成为时尚需求，具有良好的发展前景。现代果业应适应这一需求，做好休闲果业的规划和建设。休闲果业规划建设的三大主题是:观赏产品、参与产品和购物产品。

观赏产品:包括外来花卉和水果、花卉和水果；美丽的风景；农耕文化和历史；现代农业科技等。挖掘优秀的新资源、新作物、农业审美特征、观赏性和异国情调的花卉和水果，重视农业生物学知识。注重乡村景观的规划和建设；计划举办一个特别的水果节；挖掘珍稀资源，培育美丽的观光果园棚架造型；组织农业科技观、农耕史和文化观；设计休闲农业参与活动，如耕作活动、收获活动、娱乐健身、民间活动等。

观光休闲果园建设的基本要求:观光场所交通便利；产品特征和风味；花园地块的可达性；花园的景观和环境。突出绿色产品的特点。观光和休闲活动应该为年轻人设计。可以组织苗木和果树盆景的展示和销售。应注意发展休闲和水果业的支助服务，包括餐饮服务、住宿服务和口译服务。

二、现代水果产业的高科技应用

曾教授指出:二战后，经济发达的国家和地区:现代农业机械系统中，机械作业基本上取代了人力和畜力作业；农业基础设施，如良好的道路和仓储设施；生物工程、材料科学、遥感和信息技术等最新技术的应用；农业生产高度社会化和专业化。经济数学方法和电子计算机在农业管理中的应用极大地提高了农业劳动生产率、土地生产率和农产品商品率。农业生产和农村面貌发生了重大变化。例如，哥伦比亚大学的城市空间建设农场和垂直农场建设。每个“垂直农场”有30层楼高，可以为5万人提供一年的饮用水和食物。一个垂直农场可以永远把数千英亩的农田变成森林。摩天大楼里种植了100多种水果和蔬菜，如草莓和蓝莓。垂直农场所需的大部分能量由粒子发电系统提供。建筑物顶部的太阳能板可以随着太阳的方向旋转，驱动内部制冷系统运行，当太阳最强时，制冷系统的使用最大化。控制环境，连续种植和收获作物365天。这栋大楼有一个控制室来控制整栋大楼的运作。大楼的玻璃面板由氧化钛制成，收集污染物。雨水被用作洗涤剂。收集水箱中的雨水并过滤；每层天花板上安装有土壤水分蒸发回收系统，冷冻流动液体可以吸收植物蒸发的蒸汽。一个“垂直农场”可以收集大约23吨水。垂直农场是一个自循环系统。整个农场就像一棵巨大的植物。它进行光合作用，吸收温室气体，排放氧气，净化污水，生产谷物、蔬菜和有机废物，并由甲烷发电。

关于设施农业技术:日本地下农场采用人工光源技术、温控系统、无菌栽培、无土栽培、养分和CO2供应系统在地下农场种植花卉和蔬菜。

关于循环农业技术，曾教授指出:目前，我国每亩农药平均用量从1980年代的10克增加到150-200克，超标50%-100%。农业污染影响了1.4亿亩农田。施肥量达到261公斤/hm2，利用率30% ~ 40%。占肥料施用量80%以上的氮肥有三分之二以上挥发，直接污染大气和水体，破坏动植物生态链。结果，生物多样性减少，土地荒漠化和土壤硬化发生。

耕地有机质含量下降到1.5%。土壤肥力的下降反过来又极大地影响了农业生产效率的提高。受污染农产品中有毒有害物质残留超标，降低了农产品质量和安全性，削弱了农产品出口竞争力。因此，曾教授强调，要利用生物之间的生态链功能，创新农业循环经济机制，实现资源循环利用。

中国每年拥有约4亿吨农业秸秆资源和24.85亿吨畜禽粪便。推广果园种植——种草类作物、饲养——种草类作物、饲养——头牲畜、利用牲畜粪便生产——种沼气、利用——种沼渣施肥的循环栽培模式。

三、现代农业和果园管理技术

曾教授指出，现代农业的内涵包括:农业科技创新、农业技术集成、劳动过程机械化，

农业标准化与产品质量安全。

(一)关于果园生态模式

农业部的“生态家园与富民工程”推广果园种植33，354种草类作物、种植33，354种草类作物、饲养33，354头牲畜、生产33，354头牲畜粪便、33，354个沼渣施肥场的循环种植养殖模式。

Gr 果树上无常见病虫害，有利于天敌和微生物活动的杂草，如艾蒿、马唐、狗尾草、空心莲子草和商陆。手动或用除草剂及时杀死其他杂草。草生长3-5年，整个花园翻得很深，以防止土壤变硬。

不应该在树下种植草来保持土壤疏松和没有草。

菌根的利用:果树应用研究备受关注。1972年，美国培育出了无病毒的柑橘幼苗。土壤消毒处理后，幼苗生长非常缓慢。施用更多磷肥后，虽然能在一定程度上促进幼苗生长，但过量磷肥容易导致微量元素锌和铜的缺乏。Gerdemann(1972年)进行了盆栽和田间试验(农业用地、商业和住宅用地、工业用地)，用菌根真菌在无菌土壤中接种柠檬、石灰和枸橘幼苗。随后，南非无毒柑橘幼苗的生产也出现了类似的情况。菌根的生理和生态效应:由于菌丝，果园生态系统通过菌丝网络在果树和作物间形成有机联系。营养素和水循环良好。果园种草有利于菌根的利用，菌根的应用有利于果实品质的提高。

(2)果园土壤管理除草剂

草甘膦是一种对根系危害很大的除草剂，而桃、梨、李浅根容易被破坏，严重影响肥料和水分的吸收，幼树受影响最大。桃、梨和李园使用草甘膦诱导流胶病和加速衰老。百草枯应该用于桃园、梨园和梅园。

(3)有机肥的施用

含有氮、磷、钾、钙、镁、铁、硼、锰、锌、铜和生物活性物质；肥效长，增加土壤有机质，促进微生物繁殖，增强土壤水、肥、肥供应能力。目前，83.1%的果园使用有机肥，但42%的果园肥料不足，只有所需量的50%。分解过程中，氮含量降低，而磷和钾含量不变。配合化肥进行调整。未解决的有机肥对果树有害。

有机肥注意事项:地下分解容易产生热量，导致根部烧伤和根腐。营养释放与树体肥料需求不同步，或在需要时不足，或大量释放时过度生长。未完全分解的含有大量动物有机物，导致害虫。

(四)关于悬挂水肥-喷射施肥技术

提水补肥是指在一定压力的作用下，营养通过树干上钻的孔输入到树体内。在果树营养不良强力注射治疗基础上开发的施肥新技术。节约和补充肥料。

注意注射施肥:矿物质营养的吸收和运输。导管运输的营养形式与根系吸收不完全

一致的是，只有肥料中的养分才能在导管中运输，适合悬挂水。有害物质随肥料溶液进入树体内，对树体的生长发育产生负面影响。树干钻孔的局限性、营养物质进入树体内的不平衡分布以及高局部浓度造成的损害，例如嫩叶和花瓣的烧焦边缘。对于根系吸收功能差或缺乏症状的果树，可结合疾病治疗使用悬挂水补充肥料。多年不适合停水。

(5)疏果和幼胚化感物质

“化感作用”是指一种植物(包括微生物)通过一种植物(包括微生物)产生并释放到周围环境中的化学物质，对另一种植物(或微生物)产生直接或间接的互斥或促进作用。化感物质的释放是供体植物向邻近植物个体(包括同一物种)的信息传递，并影响植物或微生物在周围ha中的分布

现代果园管理理念和技术推荐知识