山西清徐长福军应按

雷克斯兔皮切除程序屠宰，应改变先杀后出血再剥皮的旧方法。这应该是一个先杀人，然后剥皮再出血的新过程。它的目的是减少毛皮的污垢。

为了确保兔皮和肉的质量，所有待屠宰的兔子都应接受健康检查。患有疾病，特别是传染病的兔子应该隔离治疗。处于蜕皮期或体质虚弱的兔子应暂缓屠宰。所有被决定宰杀和剥皮的兔子，除了像往常一样喝水之外，在宰杀前应被剥夺食物8小时。这不仅有利于屠宰和去皮操作，保证獭兔毛皮质量，而且可以节约饲料，降低成本。用左手抓住兔子的后腿，用右手抓住头部，伸直兔子的身体，然后突然用力拉，造成颈椎脱臼致死。你也可以用你的左手捡起兔子的后脚，然后你可以用一根圆棍猛击兔子的后脑勺致死。对于大规模屠杀，一个70伏，0.75安培的电大麻装置可以应用到耳朵根部电击它。醋灌法效果不佳，容易污染皮毛。

高速剥皮很贵

执行后应立即剥皮。当身体冻结时，很难剥去皮和肉。剥皮时，用粗绳将脚挂在柱子上，用锋利的剪刀沿着腿内侧的阴部上部平行地将腿从后脚的关节处抬起，将皮毛向外剥转，用后袖将皮肤撕下，最后拉出前肢，切下头皮，即皮毛向内，皮板向外的完整圆柱体。剥去袖子时，小心不要损伤皮毛、折断腿部肌肉或撕裂胸部腹部肌肉。去皮后的新鲜皮肤应立即用锋利的刀切去皮肤上残留的肌肉和肌腱，然后用剪刀沿着腹部线小心地切开，根据其自然的皮肤形状形成“分裂的皮肤”，头发面朝下，皮肤板朝上，让其在凉爽通风的地方风干。为了防止脂肪酸腐烂变质，造成发根脱落等缺陷，夏秋季脱皮的兔皮可以均匀撒上精盐在板面上，然后在阴凉处通风干燥。放血应该立即在去皮的尸体上进行。根据实践经验，最好把兔子倒挂起来，用锋利的刀切开颈动脉或头部。出血时间不应少于2-3分钟。否则，不洁出血会影响兔肉的保存时间。

獭兔皮冬季品质最好，当年11月至次年2月去皮的獭兔皮绒毛丰富，毛皮表面整齐，色泽光滑，板厚。成年兔的兔皮质量优于幼兔。获得好的雷克斯兔毛最重要的事情是在正确的时间到达正确的年龄。所谓的“适合年龄”是指幼兔优选在第一次蜕皮后和第二次蜕皮前选择，大约5-6个月大，重约2.5公斤。这时，皮肤被屠宰并取出。皮肤面积基本可以达到0.11平方米，毛皮的物理机械性能可以达到国家部级标准。优质一等毛皮的比例相对较大。就毛皮成熟度而言，最好在第二龄蜕皮后饲养，但延长饲养期两个月会大大增加饲养成本，降低经济效益。所谓的“适应期”是指不换毛皮。獭兔在完成两个年龄的蜕皮后，变成季节性蜕皮。这种换羽通常在春天的三月到四月，秋天的九月到十一月。蜕皮期间，毛皮质量最差，绒毛长度不均匀，容易脱毛。因此，在獭兔产品的生产中不交换毛皮。营养丰富的獭兔皮毛绒丰富，色泽光滑，板厚。然而，过多的营养会导致皮下脂肪的过度积累，并影响皮肤板的质量。营养不良，特别是缺乏蛋氨酸、胱氨酸或维生素和矿物质，会导致毛皮质量下降，毛皮光泽减弱，甚至脱毛。布里的管理

宰兔取皮关键技术推荐知识