蛇酒治疗疾病的历史悠久。现代药理学也证明蛇酒具有抗炎镇痛和镇静作用。它能增强人体免疫力，对治疗类风湿性关节炎有明显的疔疮作用。蛇酒具有很强的祛风通络功效，已成为名副其实的“长效药物”。

1。白酒的选择用来制作蛇酒的白酒应该是白酒，可以是蒸馏酒或混合酒。除了严格遵守规定的标准外，白酒代理商还必须注意传统的质量标准，如高粱等谷物酿造白酒，这可以使生产的蛇酒香气浓郁持久。了解葡萄酒的浓度和剂量也很重要。如果蛇酒中加入滋补品，酒的浓度会更低。

2。最常见的浸泡方法是鲜蛇浸泡。鲜蛇有三种治疗方法:第一种是活蛇浸泡。洗完蛇后，它将不再进食，它将会饿上一周左右。浸泡在葡萄酒中之前，它会开始用拇指勒死蛇的胃，从上到下轻抚它的肛门，排干肠内所有的食物，然后浸泡它。第二种方法是先蒸干新鲜蛇肉，然后浸泡在酒中。它的优点是蛇酒没有蛇味，有特殊的香气，口味纯正，色泽清亮，但疗效往往不如前者。第三种方法是制作干蛇酒，它可以是完整的，也可以切成小块。用干蛇浸泡具有色泽金黄、透明、无腥味的特点，但反复浸泡会产生浑浊。浸泡后的存放时间一般应至少6个月，高温季节可适当缩短。按比例计算，鲜蛇与酒的比例为1: 5，干蛇的比例为1: 10。第一次浸泡可以放更多的酒，第二次浸泡也会相应减少。

3。蛇酒

1的制作工艺。浸泡法是指在常温下用适当的提取溶剂浸泡蛇和药材，使有效成分渗出。可分为冷浸渍法和热浸渍法。冷浸法是一种常用的浸泡方法。蛇酒在常温下密封，储存在黑暗的地方，然后倒出上清液，然后静置过滤。浸渍可以重复3-4次。热浸渍法与冷浸渍法基本相同，但浸渍温度相对较高，耐水加热一般在40-60℃进行.由于浸渍温度高，浸出液冷却后往往有絮状沉淀。

2。渗漉法适用于干蛇酒。方法是先将干蛇浸泡在酒中，然后在适当膨胀后放入渗滤缸中。渗滤筒是上端开口、下端有渗滤出口的圆柱形装置。葡萄酒从上端流入，慢慢渗透通过干燥的蛇，从下端的渗透出口流出。该方法能产生良好的浓度差，浸出效果优于浸渍法，成分提取完全，生产时间短。如果条件允许，它也可以反复渗透，可以加压、加热或逆流渗透，但需要某些设备。这是中国古代常见的方法。该方法是添加大米和酒曲直接发酵生产蛇酒的最佳方法。该方法能很好地提取蛇的有效成分，酒的颜色纯正。无论用哪种方法制备蛇酒，其容器和人员都必须符合卫生要求。容器应由陶瓷、玻璃和其他产品制成，不应使用铅和铁器具。在蛇酒的制备过程中，可以加入一定量的调味着色剂，以减轻药物的药性，方便服用，提高制剂的质量。目前使用的调味剂主要是甜味剂，如红糖、白糖、冰糖、甜叶菊糖、蜂蜜等。着色剂包括竹黄、鸡血藤等。成品包装前，蛇酒必须经过澄清和过滤，以去除悬浮物和沉淀物。常用的方法是加入蛋清粉，用量约为1%，搅拌均匀。另一种方法是通过介质过滤，生产能力大，板框压滤机可以

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