蕨菜是什么菜
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蕨菜是一种营养丰富的野生蔬菜，类似芥末，也称为拳头蔬菜，叶子卷曲，株高约1米。采摘期间多吃茎叶可以补充人体所需的营养，但不能补充更多致癌成分。其根茎可入药，具有清热解毒、舒筋活络等功效。
蕨菜是一种营养丰富的野生蔬菜@许多人不知道蕨菜是什么。事实上，它类似芥末。它是一种营养丰富的野生蔬菜，受到许多人的欢迎和喜爱。蕨菜也有拳头的别名，因为蕨菜的叶表面是弯曲的，有些看起来像握紧的拳头，所以这就是名字。
一般来说，蕨菜可以长到1米左右的高度，有长长的根茎，上面长有铁锈黄色的柔毛。叶子从底部向上到底部逐渐变化，呈三角形。干燥后，叶子会呈现深绿色，具有良好的识别性。
采摘蕨菜嫩茎和叶芽是生活中的主要饮食方式，含有蛋白质、脂肪、有机酸等人体所需的维生素和营养物质，对人体健康有益。但是不要吃得太多，因为它含有致癌成分，可能会导致身体不适。
吃的时候翻炒或煮汤，味道很好，嘴里吃的时候感觉很顺滑很香，给你一种清爽的味道。也可作为药物使用，具有清热解毒、舒筋活络、化痰止嗝等功效。
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