兔肉包括国产兔肉和兔肉。家兔肉也叫蔬菜兔肉。兔肉味道凉爽甜美，在国际市场上享有盛誉。它被称为“健康肉”、“肉中元素”、“美容肉”、“百味肉”等。每年从深秋到冬末，它的味道更好，是肥胖和心血管病人的理想肉类。它在全国各地生产和销售。

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉。它质地柔软，味道鲜美，营养丰富。与其他肉类相比，它具有高消化率(高达85%)，并且在食用后易于消化和吸收，这在其他肉类中是不存在的。因此，兔肉很受消费者欢迎。

营养成分(100克)

热量102.00千卡，蛋白质19.70克，脂肪2.20克，碳水化合物0.90克，维生素A 26.00微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.10毫克，尼古丁5.80毫克，维生素E 0.42mg毫克，钙12.00毫克，磷165.00毫克，钠45.10毫克，镁15.00毫克，铁2.00毫克，锌1.30毫克，硒

营养分析

1。兔肉富含卵磷脂，卵磷脂是大脑和其他器官发育不可或缺的物质，具有健脑益智的功效。

2。经常食用可以保护血管壁，防止血栓形成，对高血压、冠心病和糖尿病患者有益。它还能增强体质，增强肌肉。它还能保护皮肤细胞活性，保持皮肤弹性。

3。兔肉比其他肉含有更少的脂肪和胆固醇，而且大部分脂肪是不饱和脂肪酸。经常吃兔肉可以强身健体，但不会增加脂肪。它是肥胖病人的理想肉类。女人可以吃它来保持苗条。因此，外国女性称兔肉为“美容肉”。然而，吃肉通常有消除疾病和强身健体的作用。因此，有人称兔肉为“健康肉”。

4。兔肉含有人体必需的多种维生素和8种氨基酸，并且含有更多的赖氨酸和色氨酸，这些是人体最容易缺乏的。因此，经常吃兔肉可以防止有害物质的沉积，使儿童健康成长，并帮助老年人长寿。

合适的人群

普通人都能吃。

1。适合老人和妇女食用，也是肥胖者和肝病、心血管疾病和糖尿病患者的理想肉类。

2。孕妇、经期妇女、阳虚症状明显的妇女、脾胃虚寒者不宜食用。

食物相克

兔肉不能与鸭、蛋、鸡、龟、芹菜、陈皮、半夏、苦参、甘草一起食用。

进食技巧

每次约80g。

生产说明

1。兔肉适合油炸、烘烤和炖等烹饪方法。可红烧、面蒸、汤炖，如兔肉烤红薯、辣椒麻兔肉、面蒸兔肉、麻辣兔片、鲜蒸兔丝和兔肉紫苑双蘑菇汤等。

2。与其他食物一起烹饪的肉不会与其他食物的味道相呼应，因此有“百味肉”的说法。

3。兔肉很嫩，几乎没有肋骨。兔肉必须沿着纤维线切。只有加热后，菜的形状才能保持整洁美观，肉的味道才会更嫩。如果切割方法不当，兔肉加热后会变成碎屑，不易腐烂。

4。兔肉很凉，应该在夏天吃。

5。补虚汤治疗气血两虚或营养不良的方法是将兔肉洗净120克，加入党参30克、山药30克、大枣30克、枸杞15克、适量水，蒸至兔肉完全熟。每天两次配菜。

食疗效果

兔肉味甘凉，入肝、脾、大肠经络。

具有补中益气、凉血解毒、清热止渴的功效。

用于治疗湿热痹痛、止渴、健脾凉血、清热解毒、益大肠。

兔肉虽益寿但不宜选冬季吃推荐知识