豆子是我们生活中经常接触到的农产品。豌豆、扁豆、绿豆等是非常常见的蔬菜或谷物，但是你知道四棱豆吗？

四棱豆也叫四棱豆、桃豆、四叶豆、甜豆、牛角包豆，在国外也叫四棱豆。顾名思义，四棱豆有四条边，类似杨桃或秋葵的形状。这是一种外观非常独特的豆子。四棱豆的经济价值非常高。它的根、茎、叶、花、豆荚和种子都可以食用。一颗四棱豆可以做成一张蔬菜桌子，可以说里面装满了珍宝。

四棱豆不耐低温，喜欢生长在温暖地区(20℃以上)。因此，它主要产于热带地区。目前，我国只有海南、云南和广东、广西地区有一定的种植规模，但总量也很小，所以普通人很少。四棱豆是目前我国的一种新蔬菜。市场尚未开放，前景广阔。让我们介绍四棱豆的种植技术。

四棱豆幼苗在自然条件下生长缓慢，尤其是在温度不太合适的时候。因此，建议直接购买豆苗，回来种植或自我栽培。培育豆苗的方法也不难。种子播种在幼苗土壤中，通过定期喷水保持土壤湿润，使室温保持在25-30℃之间，发芽通常需要1-2周。四棱豆发芽后不能匆忙移植到室外。移植只能在至少15℃的室温下进行，否则幼苗容易死亡。

种植前将土地翻深，然后埋下大量有机肥，然后种植。四棱豆是一种藤本植物，所以应该在植物旁边建一个攀爬架。攀爬架和植物之间的距离应为50厘米，以便为四棱豆提供足够的生长空间。如果天气保持晴朗，四棱豆的生长速度将很快提高。一般来说，温度越高，四棱豆长得越快，但是如果超过35℃，四棱豆就不能生长。

四棱豆长得非常快。在它有了一定的枝叶基础后，新的嫩叶可以直接采摘和食用。只要有足够的阳光，你摘的四棱豆越多，它们长得越快。

四棱豆开花后会有大量豆荚。如果形成的豆荚数量很少，可能是营养过于集中在新芽或花朵上。此时，应注意控制芽和花。通过修剪，过密和过厚的叶子应该被移除。也可以施用一些磷和钾肥。四棱豆本身具有较强的固氮能力，因此氮肥施用量相对较少。

四棱豆花摘除后，豆荚应及时摘除，因为豆荚在生长后期会纤维化，硬度高，口感差。移除豆荚后，新的花朵会开放并长成豆荚，这样你就可以安全地收获它们。如果考虑到种子保留的问题，少量的豆荚可以保持完整，种子可以在豆荚老化后取出。

四棱豆的根也可以使用，但是至少需要2到3年才能长到一定的规模。不建议在种植前使用四棱豆的根部。

四棱豆的根、茎、叶、花、荚和种子均可食用，具体种植可根据部位进行分区，便于管理。例如四棱豆植物中专门研究嫩叶的部分，那些专门研究嫩荚的部分，以及那些专门研究四棱豆花的部分。

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