肉鸽是指用作食物的鸽子品种，简称肉鸽。成年肉鸽重超过500克(1公斤)，较大的肉鸽重约1公斤。出生大约25-30天的鸽子通常在市场上吃。这一时期的鸽子主要由它们的父母喂养，也被称为雏鸽。鸽子以其肉嫩、味道鲜美和营养丰富而闻名。

肉鸽是一种生命力强、易于饲养的家禽。目前，中国主要培育以下优良品种。

短尾王鸽 短尾王鸽是美国培育的优良品种。它的特征是圆头、突出的前额、薄嘴、圆胸和宽背。尾羽短且朝上。重量约为800-1000克磅 长尾鸽子王 它与短尾王鸽一起属于白色王鸽，其特征是身体长而直，尾羽长而不翘，体型小，中等重量约700-840克。 施齐格 这是一种中国制造的肉鸽。它的标准外观就像香蕉芽。它的羽毛颜色是灰色的二线和毛毛点。它的身体有一条长尾巴。良好的生产性能和耐粗饲料性。 参奴鸽 卡诺鸽子也叫卡诺鸽子。原产于法国北部和邻近的比利时南部。在王鸽出现之前，卡诺鸽是最好的肉鸽。 蒙古鸽子 它产于法国和意大利。它很大，不擅长飞行，喜欢走路。成年鸽子重约1000克，每年生产6-8对幼鸽，4周龄幼鸽的重量可达750克。鸽子大致可分为三种类型:冠型、平头型和爪柄型(有毛和无毛)。

千克鸽子 千克鸽是由我国著名鸽育种专家陈文光育成的。该品种产于昆明，与霍姆斯和其他鸽子有血缘关系，重约1公斤。因此，它被称为千克鸽(Kg鸽)，适应性强，抗逆性强，飞行能力强。雏鸽早期生长迅速，早熟，容易施肥，节省饲料。身体相当长，大部分是灰色的，也有其他的毛皮颜色。 姚安肉鸽 姚安鸽是产于魏初姚安的肉鸽。它体积大，繁殖率强，适应性好，肉味好，重量一般在800-1000克左右。

其他品种，如泰克原鸽和杂交鸽，都是饲养性能好的鸽种。农民可以根据实际情况自由选择。

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