我国是世界上主要的产棉大国，年产棉籽800余万t，棉籽中含棉仁约50%-55%，棉仁中含油30%-35%，含蛋白35%-38%，提炼油后的棉粕中含有丰富的蛋白质。棉籽资源得到充分利用，每年都可得到约200余万t的优质棉籽蛋白(蛋白质含量约50%)，可部分替代豆粕和鱼粉，缓解我国蛋白饲料的供需矛盾，促进养殖业的发展。但是，棉籽饼粕中含有的游离棉酚，具有活性醛基和活性羟基，毒性很大，直接利用会引发饲料安全问题，因此对棉籽饼粕进行脱毒处理，从而开发利用棉籽蛋白是一项重要的工作。

　　发酵棉粕就是采用先进的生物发酵工程技术，把棉粕进行生物发酵处理，消除棉粕中的游离棉酚等有毒物质，使之营养水平超过同等棉粕水平。本产品除富含氨基酸、小肽、有机微量元素、B族维生素等营养物质外，还含有丰富的乳酸、消化酶、益生菌等。经过大量的实验证明，其不仅可以等量替代棉粕，并且可增加在饲料配方中的添加量，不仅不会降低生产指标，而且还有利于动物生长。

　　将棉粕用微生物发酵法进行发酵脱毒后按一定比例饲喂，不但降低了饲养成本，而且达到良好的效果。微生物发酵脱毒法是通过微生物发酵过程以实现对棉酚的转化、降解作用而脱毒。

　　1.对环境无任何污染

　　棉粕放在发酵池中密闭进行发酵，发酵产热后，池内温度可达50-60℃，整个过程对环境没有任何污染。其工艺没有废水污染问题，是一条可大力发展的绿色途径。

　　2、提高了饲料的蛋白含量和营养价值

　　微生物脱毒处理的整个过程比较温和，真菌发酵产生香味和发酵过程产生的维生素、氨基酸使得饲料的营养价值有了很大的提高。

　　3、既解决了棉粕的脱毒问题又增加了有益菌在鸡体内的生存

　　此方法不但解决了棉粕的脱毒问题，又让酵母菌、乳酸菌等有益菌在鸡体内大量生存，阻止了细菌病的发生、发展，为养禽业开拓了一条新的养殖道路。

　　4、减少了动物疫病的发生几率

　　该鸡场使用微生物发酵棉粕作为饲料的有益补充，提高了鸡体的免疫机能，也使鸡群中常发的细菌病得到了有效的控制。

　　经过微生物脱毒后，棉籽饼粕的营养价值和食用价值都得到了提高。生物脱毒工艺，由于采用固体发酵，因此设计较简单，能耗低、投资少、三废少，是切实有效的脱毒方法，具有广阔的开发前景。

发酵棉粕的应用前景及优势推荐知识