草鱼可以做糖醋鱼吗?
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1.草鱼可以是糖醋鱼。
2.方法:
(1)将鲤鱼去鳞、去鳃、剖腹、去内脏、绞痛后清洗干净，擦干水分，用刀在鱼体两侧等距离切开五六道。鲤鱼全身抹上料酒、盐和半酱油，腌制十分钟左右；姜蒜切末；小葱对半切，切成细丝对半切；将红辣椒浸泡，去籽，切丝；将另一半酱油、糖、醋和一半淀粉一起放入一碗汤或水中，制成营养果汁。
(2)将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。
(3)锅中放油，烧至七成热。拎着鱼尾，先把鱼头稍微煎一下，然后慢慢把鱼身滑入油中。
(4)当两面都煎成金黄色时，将菜取出备用。
(5)锅中放一两左右油，烧至五成热。小火后加入姜、葱、蒜末炒出香味。
(6)加入番茄酱，炒半分钟左右。
(7)改火，用滋补汁煮，勾芡。
(8)将酱料从锅里倒在盘子上，撒上葱丝和红辣椒丝。
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