为了提高鸭的产量，认真研究鸭的育种技术是十分必要的。在学习养鸭技术的过程中，逐渐积累了很多以前不知道的经验和方法，对提高养鸭产量有很大的帮助。

蛋鸭的产量不仅受品种、饲料、管理技术、年龄的影响，而且个体间差异很大。因此，可以根据蛋鸭的体型和外貌来鉴别蛋鸭。

高产蛋鸭眼大而凸，头略小，颈细长，体长，背宽，胸宽而深，发育丰满均衡，行动敏捷。使用便携式鸭脖时，保持双脚直下，不要移动。低产鸭眼睛小，头大颈粗，身体矮，背胸窄，行动缓慢。抓鸭脖的时候，脚要弯曲。

高产鸭吃饱后，颈食管肿胀下垂。这意味着有更多的食物，充足的营养和高产量。反之，就是低收益的表现。

无论是新鸭还是两岁多的老鸭，在开始制作之前，羽毛都是丰富、细密、细致的。高产鸭开膛后吸收的营养大部分用于产蛋，很少用于长身体，羽毛光泽逐渐降低，变得凌乱无光泽。如果它头、颈、背上的羽毛变得稀疏，说明它经常与公鸭交配，这也是高产的象征。它的腹部又脏又乱，因为产卵时间长。低产鸭的羽毛在下蛋前是杂乱而无光泽的。

高产鸭在产蛋期，腹部大而软，臀部丰满下垂不用拖地，泄殖腔大，湿润柔软，半开。低产鸭腹部小而硬，泄殖腔紧而皱缩，有皱纹而干燥。

高产鸭产蛋期耻骨距离较宽，柔软有弹性，可容纳3 ~ 4指。耻骨和胸骨宽度为12 ~ 13厘米，低产鸭小于10厘米。

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