水牛具有耐粗饲、耐湿热、抗病力强的特点，适应南方的生态环境和农村粗放的饲养条件。经过交叉改良，农民可以轻松掌握饲养管理技术。而且随着人们饮食结构向蛋、奶、肉的调整，目前市场需求依然巨大，养殖前景良好。

水牛产品

水牛产于南方，过去主要在稻田里养殖。因此，其劳动强度、产奶量和耐粗性都高于牛，其主要特点是耐粗性和发病率低。

牛奶，水牛奶是一种优质奶源，奶质粘稠，营养价值高。其脂肪乳、蛋白质、维生素、钙等矿物质均高于其他品种。在加工方面，因其蛋白质粒径粗，特别适合深加工，是制作奶油、奶酪等优质乳制品不可多得的优质原料。牛奶以其独特的风味和丰富的营养受到消费者的欢迎。

随着优质产品和市场机会的出现，水牛养殖可以成为新的养殖亮点。从国内需求来看，我国奶源不断超前，导致乳制品价格上涨，同时居民对牛奶的需求也在增加。从外部环境来说，欧洲的疯牛病也给了我们发展的机会。目前水牛没有疯牛病，所以乳制品相对安全。

饲养方面

饲料以青饲料为主，精饲料为辅。饲喂牧草和饲料要充足合理，满足水牛生长和生产的需要；平时有足够的青料，产奶的时候可以加一些精料。饲料来源广泛。牧草、青贮饲料和氨化秸秆都可以作为水牛的饲料。只是在饲养过程中，要讲究饲养技术，精心管理。定时定量投喂，少投喂，干净新鲜的饲料，无掺杂。更换饲料，保证饮水充足，需要一周时间。饲喂不腐败、发霉或受污染的饲料和肮脏发臭的水。

经过这样的分析，巨大的市场潜力和简单的饲养要求，使得水牛养殖风险小，价格有保障，其广阔前景显而易见。

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