鸡蛋流通的四种主要流通模式
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中国鸡蛋产量连续几十年位居世界第一，蛋鸡规模化、标准化水平不断提高。但总体仍以中小型养殖为主，鸡蛋流通水平仍然较低。目前主要有四种流通模式：家庭自产、批发市场农户、公司农户和产销一体化大户。
由于国内鸡蛋生产和消费的分散性，传统的“批发市场养殖户”仍是鸡蛋流通的主流，但这种模式的交易环节相对复杂，鸡蛋销售以散装为主，鸡蛋质量得不到保证。
随着人民生活水平的提高和终端消费者的品牌意识，对食品安全和鸡蛋营养的要求越来越高，高效率、品牌化运作的“公司养殖户”和“产销一体化”的流通模式将在市场上占据越来越高的份额。
从养殖企业的角度来看，“公司农户”和“产销一体化”两种流通模式要求企业具有较高的整体质量控制能力、冷链管理能力和品牌运营能力，这就要求蛋鸡必须高度重视蛋鸡的养殖技术、养殖管理和养殖环境卫生，以保证鸡蛋的质量和食品安全，进而对鸡蛋进行科学处理和合理分级。在权衡物流运输效率和成本的同时，利用“期货”、“保险”、“互联网”降低成本，规避风险，提高市场影响力。
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