水稻品种是如何分类的？
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1.籼米：
(1)分布：粳稻主要集中在华南热带地区和淮河以南的亚热带低地。
(2)品种抗性：籼稻具有耐热性和耐光性。
(3)植株特征：颗粒细长，粘性差，叶片粗糙多毛，壳薄而短等。
(4)生长周期：生长周期短，在没有无霜期的地方一年能成熟几次。
(5)大米的特性：脱壳后成为籼米，外观细长，透明度低。煮熟后的米饭干燥松散，通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。
2.粳稻：
(1)分布区域：粳稻分布广泛，在南方山区、云贵高原、秦岭及淮河以北广大地区均有种植。
(2)品种抗性：粳稻具有耐冷、耐弱光的特性。
(3)植株特征：籽粒短，颗粒粘性强，叶片上毛少或无毛，毛密度高，不易脱落。粳稻的直链淀粉含量小于15%。
(4)生长周期：种植在温带和寒带，生长期很长，一般一年才成熟一次。
(5)大米的特性：外壳变成糯米状后，外观短而透明，是米粒短而圆，粘性强，膨胀小的大米品种。
3.糯米：这是一种粘性大米。=颖果光滑，略圆，故称糯米，或“糯米”。其外观为不透明的白色，与其他大米最重要的区别是其所含的淀粉，主要由支链淀粉组成，含量为95~100%。它有粘性，是制作粘性小吃的主要原料，如粽子、八宝粥、各种甜品、酿造甜米酒等。
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