如何储存生姜？
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生姜的储存方法：
1、封闭储存
在封闭储存之前，挑选生姜，保持生姜的良好品质，并将其堆放在仓库中。将草帘和其他物品盖上，便于存放。在仓库的南向设置一个小仓库，把砖墙的小缝隙堵上。堆放高度不得超过2米，姜堆内应放置合适的芦苇通风机。封闭式存放，角落的缝隙要尽量窄，中间可以适当松一些。
2.挖一个储物坑
选择好位置，一般保证开挖区域有较高的地下水位。挖坑的时候，深度可以保持在1米以下。根据存储量控制坑的直径和形状。一般一个坑能存5000斤左右。在坑中央放一把稻草，做好测温工作。把生姜放在坑里，放一层，放一层姜叶，在姜叶上盖一层土，然后随着气温下降，再把土一层层盖上。
3.沉积物掩埋
使用泥沙进行掩埋时，搭建一个高80厘米、宽100厘米左右的小空间，在底部铺上一层厚约5厘米的泥沙，保持含水量在1/10左右。然后插入适量的通风管，选择结实优质的生姜，先铺一层姜，一层泥。叠起来，直到离嘴5厘米左右。然后被沉积物覆盖。
4、防空洞储存
放一层姜再放一层沙。将姜堆成草堆状。每叠重量保持在4000公斤左右，叠中间放一根直径10厘米左右的细竹竿。最好放入温度计测量。做好封栈工作。
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